Al momento de comer, nuestro cuerpo toma los nutrientes que nos ayudan a crecer y desarrollarnos correctamente y a tener una mejor salud en nuestro organismo, sin embargo a veces pensamos que estamos comiendo sano y aprovechando todos los nutrientes de los alimentos sin saber que al cocinarlos o prepararlos de alguna manera, estamos restando los nutrientes y vitaminas más importantes.
Por eso el día de hoy te hacemos la siguiente pregunta tu sabes cual es la forma más adecuada de cocinar los alimentos?
Aquí en el Instituto Madeleine Meyer te damos algunos consejos de cómo cocinar ciertas verduras que te ayudarán a aprovecharlas al máximo.
- Brócoli.:Un nutritivo alimento que conserva mejor sus propiedades cuando es cocinado al vapor y llega a perder gran parte de ellos si los preparas asados, fritos o hervidos.
- Zanahoria: Las zanahorias cocinas tienen más propiedades que las crudas, porque es más fácil que tu cuerpo absorba los carotenos si la pasas por agua hirviendo. Sin embargo es mejor que pongas a hervir las zanahorias peladas pero sin rebanar y que las cortes cuando ya estén listas, las zanahorias rebanadas pierden más nutrientes porque tienen más superficie en contacto con el agua.
- Té:Es muy usual que le agregues agua al té, pero es mejor optar por agua, pues un estudio demostró que la leche le quita algunas de las propiedades que te ayudaran a mejorar tu salud cardiovascular.
- Ajo:En lugar de picar el ajo, presiónalo con tu cuchillo y déjalo reposar unos 10 minutos antes de cocinarlo, pues de esta manera libera una encima que mejora tu circulación.
- Mostaza:Sabemos que es uno de los condimentos más populares para cocinar y aunque hay una gran cantidad de mostazas, la amarilla simple tiene cúrcuma, el ingrediente que le brinda su color brillante que ademas ayuda a prevenir ciertos tipos de cáncer y disminuir la inflamación.
El Instituto Madeleine Meyer, te aconseja tomar en cuenta estos consejos para que así logres aprovechar al máximo las propiedades de tus alimentos.
