Hoy Instituto Madeleiene Meyer te comparte un rico postre que se antoja ahora que ya comienza el «fri-ito», ¡Chécala!
Ingredientes:
- 1 taza de harina de espelta integral o harina blanca orgánica *de venta en tiendas orgánicas
- 1 taza de harina de trigo integral
- ½ taza de harina de arroz integral
- Una pizca de sal de mar
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- ½ cucharadita de vainilla si es de vaina (extraer el polvito) o 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 plátanos grandes o 3 chicos maduros y machacados
- ½ taza de aceite orgánico de coco derretido (se derrite rapidísimo en un sartén)
- ¼ taza de leche de almendras o de arroz
- ¾ taza de miel de maple orgánica o de agave (yo prefiero la de maple)
- ½ taza de chispas de chocolate orgánico, de preferencia sin leche y semidulce. Si no encuentra, puedes comprar una barra y cortarlo en pequeños trozos
Preparación:
1. Calienta el horno a 179 grados centígrados, mientras mezclas en un bowl todos los ingredientes que son en polvo.
2. En otro recipiente mezcla los ingredientes líquidos y posteriormente integra los líquidos a las harinas, no revuelvas demasiado porque eso hará que la mezcla se ponga dura.
3. Agrega las chispas de chocolate y coloca la mezcla en moldes de muffin. Si está demasiado seco, agrega un poco más de leche (almendra o arroz).
4. Los moldes de silicón, son los más recomendables, pero si tienes de metal, primero ponles un papelito para hornear. Llena tus moldes a un poco más de la mitad, porque van a crecer. Hornea por media hora aproximadamente y ¡listo!
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